Pudim ブラジルのプリン


ブラジルのプリンの特徴は、コンデンスミルクを使って濃厚でバカ甘。。。でも、ブラジルの気候にはこの甘さがしっくり来るような気もします。
これもポンジケージョと同じく、家庭それぞれに違った味があって、ブラジル人の大好きなお菓子の一つ。

 

 

 

■材料■

コンデンスミルク(300cc入り・395g入り)1缶、 タマゴ 6個、 牛乳 500cc、

バニラエッセンス 少々 

<キャラメルソース用>

砂糖 1カップ、 水 1/4カップ、 ラム酒 1/4カップ(入れなくてもOK。その場合水を増やしてください) 

 

 

 

 

 

用意するもの■

ミキサー、プジン型(高さのあるものがブラジル式)、天板、ペーパータオル 

 

@     オーブンを180度に温めておく。お湯を沸かして天板にはり、ペーパータオルを入れておいたものをオーブンに入れて置く。 

A     キャラメソースの材料を鍋に入れ、色がつくまで火にかける。出来上がったソースをプジン型の内側にたっぷり着くように、まわして用意しておく。 

B     タマゴとコンデンスミルクをミキサーにかける。(20秒くらい)そこへ牛乳とバニラエッセンスを加え、更によく混ぜまる。(20秒〜30秒)

C     BをAの型にいれ、オーブンの天板に入れて50分(動画では30~40分となっていますが)ほど焼く。

D     粗熱をとり、冷蔵庫で十分冷やしてから型からはずす。

by チロブラジル 2006年8月

【おまけ by あっこちゃん】

これまた、アメリカに住んでた頃、プリンが食べたくなったわたしがある日プリンを作ると、

ブラ男「わぁ〜〜〜〜〜!!!!!プジンだぁ〜〜〜!!!」

「プジン」って何人???と思うわたしだった。。。

 

 

 

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